Simmer Gin (70 cl, 49% vol.)

De Simmer Gin, geïnspireerd op de magische hemel van het eiland Unst, is een verfrissende, aromatische gin bedacht ter ere van het zomerse schemerlicht onder de amberkleurige lucht van de Shetland-eilanden. Deze gin bevat 8 specerijen/kruiden waaronder sinaasappelschil en zoethoutwortel.

• De neus opent met een sterke jeneverbes, gevolgd door zoete sinaasappel.
• In de mond zwakt de jeneverbes enigszins af en overheerst de zachtheid met vooral sinaasappel en zoethout.
• Trage afdronk.

Perfect serve: 50 ml Simmer Gin, Fever-Tree Original, een schijfje sinaasappel en een takje rozemarijn. Serveren in een glas gevuld met ijsblokjes.