Strathearn Distillery

Strathearn, c’est la première micro-distillerie écossaise, elle a été fondée en 2013 par Tony Reeman-Clark.

C’est en août de cette année que la production de gin a débuté, il faudra attendre Octobre pour voir le premier distillat d’orge malté sortir des alambics.

Pour la production de Single Malt Scotch Whisky, la distillerie utilise la variété d’orge « Maris Otter » qui a été abandonnée par les grandes distilleries en raison de son pauvre rendement, mais qui confère au Single Malt de Strathearn des arômes particuliers.

Toute l’installation tient dans une seule pièce. Deux alambics de type « pot still » en cuivre (respectivement 1000 et 500 litres) y prennent place ainsi qu’une cuve de brassage ouverte et 2 cuves de fermentation en acier inoxydable.

Au total la distillerie produit environ 30.000 litres d’alcool pur par an.